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“烫(🐁)手山芋”变身市场新宠5月(yue)29日周六,记者(🚥)来到北京中关村附近(👎)的一家嗨特购门店,发现结账处排着长队,每个人的(🔛)购物筐里都满满当当。 “自从发现这里,我每周都来囤货。 ”大二学生脉脉正兴致勃勃地在货架上翻找,“这(🐴)里这么便宜,临期我也不(🏹)在乎,反正很快就能吃光。 ”临期食(💔)品,指的是临近(jin)保质期但仍在保质期之内的食(shi)品。 善食者联盟创始(🔋)人邱喆介绍道,“根据食品行业(📿)‘允收期’惯例,大型商超通常(😊)拒收保质期已过1/3的国产食品,和保质期已过1/2的进口食品。 食品上架后若销量不佳,终端店铺也会将尾货退还(hai)经销商。 这些(xie)食品(pin)正以极低(di)的(👅)价格(ge)流向临期市场。 ”本是销售难题,却摇身一变(bian)成为“香饽饽”。 在线(xian)下,临期生意经(jing)历了超市“买一赠(zeng)一”的捆绑销售、大型商场专门开辟的打折货架、临期折扣专卖店的遍地(di)开花3个阶段。 在云端,先是“裸价临期特卖”等(🙈)淘宝店(dian)铺零(ling)星(xing)出现,再是好食期、(💛)甩甩卖等专营APP上线,接着(zhe)电(😙)商巨头发现商机开始布局,天猫国际、拼多多已上架自营的临期食(🐱)品。 就实体店而言,从业多年的供货商毕犬洋总结了消费人群(📎)的演变特征,“临期店(🛌)铺发端(☕)于(👡)菜市场,后来又开进居民区,顾客是单一的中老年群体。 从好特卖开始,实体店尝试搬到(dao)人流量大的(🔃)(de)核心(xin)商圈、写字楼,吸引了大批注(😎)重品质又囊中羞涩的年轻人。